Seit über eineinhalb Jahrhunderten ist Niepoort Vinhos ein unabhängiges Familienunternehmen. Nach der Gründung im Jahr 1842 durch Franciscus Marius Niepoort, lösten sich an der Firmenspitze fünf Generationen ab und fast immer arbeiteten zwei Generationen für einige Jahre Seite an Seite, um so einen reibungslosen Übergang sicherzustellen. Die Quinta de Nápoles wurde von Dirk Niepoort 1987 gekauft und umfasst etwa 30 Hektar Rebfläche. Die Reben liegen auf Höhen von 180 bis 250 Meter und sind zwischen 26 und 80 Jahre alt, teilweise noch älter. Hier entstehen die Trauben für die Fabelhaft-Weine.

Die Rebberge in Portugal werden nach biodynamischen Vorgaben bewirtschaftet. Somit werden die «Launen der Natur» respektiert und ein Gleichgewicht zwischen Biodiversität und geringstmöglichen Eingriffen angestrebt.